食药局h7n9餐饮清杀，筑牢食品安全防线，守护市民舌尖上的安全

近年来,h7n9禽流感病毒对公共卫生安全的潜在威胁持续受到关注，餐饮行业作为食品消费的重要环节，其卫生安全直接关系到市民“舌尖上的安全”，为有效防范h7n9病毒通过餐饮环节传播的风险，[某地]食药监局启动了针对餐饮单位的h7n9专项清杀行动，通过多措并举，全面排查、整治，筑牢食品安全防线。

行动中,食药局组织执法人员对辖区内所有餐饮单位，特别是从事禽类加工、销售及餐饮服务的单位，开展拉网式检查，检查重点聚焦于禽类原料的采购、储存、加工等关键环节，执法人员详细核查进货台账，核对禽类来源是否合法、正规，是否来自定点屠宰场或合格供应商，杜绝使用病死、来源不明或未经检疫的禽类原料，检查厨房卫生状况，查看生熟分开是否规范，冷藏设备温度是否达标，以及消毒设施是否正常运转，餐具消毒记录是否完整、真实。

针对检查中发现的问题,食药局及时指导餐饮单位进行整改，对部分单位储存条件不足、消毒措施不到位的情况，执法人员现场提出改进建议，并督促其立即落实，确保符合卫生标准，对于存在严重违规行为的单位，依法予以警告、罚款等处罚，形成有效震慑。

食药局还通过宣传培训,提升餐饮从业人员的防控意识，通过发放宣传资料、组织培训会等形式，向餐饮单位负责人和从业人员普及h7n9病毒的传播途径、防控措施及食品安全知识，强调加强内部卫生管理的重要性，引导企业主动落实主体责任。

此次h7n9餐饮清杀行动,不仅有效排查和消除了餐饮环节的潜在风险，也进一步规范了餐饮单位的经营行为，促进了行业健康发展，市民通过此次行动，对餐饮食品的安全有了更放心的保障，提升了食品安全满意度。

下一步,食药局将持续加强日常监管，完善长效管理机制，定期开展专项检查，确保餐饮食品安全持续稳定，为市民营造安全、放心的消费环境。